Receta Fácil de Arroz Frito con Ternera – Rápido, Saludable y Lleno de Sabor
Si buscas un plato rápido, sabroso y lleno de sabor casero, este arroz frito con ternera es la elección perfecta. En menos de 30 minutos puedes preparar una comida completa que combina la jugosidad de la carne de res con la textura ligera y suelta del arroz salteado, acompañado de verduras frescas y un toque de condimentos asiáticos que lo hacen irresistible. Inspirada en la cocina asiática, esta receta no solo es deliciosa, sino también más saludable que la mayoría de opciones para llevar.
El secreto de este arroz frito de res está en el equilibrio de texturas y sabores. La carne se cocina a fuego alto para mantenerla tierna y jugosa, mientras que el arroz se saltea con verduras como zanahorias y brócoli para añadir color, frescura y un punto crujiente. El toque final lo aportan la salsa de soja, la salsa de ostras y unas gotas de aceite de sésamo, que juntos crean un sabor intenso, ligeramente dulce y salado, típico de los mejores salteados.
Además, es una receta muy práctica, perfecta para aprovechar arroz cocido del día anterior, ya que esto ayuda a conseguir la textura ideal para el salteado. Puedes adaptarla fácilmente a tu gusto, añadiendo guisantes, pimientos o incluso cambiando la carne por pollo o gambas. Servido caliente en un wok directamente a la mesa o en cuencos individuales, este plato es ideal tanto para una cena familiar rápida como para un almuerzo que puedes recalentar al día siguiente.
Con este arroz frito con ternera casero llevarás a tu mesa un plato completo, equilibrado y lleno de sabor, listo en tiempo récord. Perfecto para esas noches en las que quieres algo rico sin complicarte en la cocina.
Ingredientes para el Arroz Frito con Ternera
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de res (solomillo), cortada en tiras finas | 300 g |
| Arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior) | 3 tazas |
| Zanahoria, cortada en cubos pequeños | 1 mediana |
| Brócoli, en pequeños ramilletes | 1 taza |
| Huevos | 2 |
| Ajo, picado finamente | 2 dientes |
| Salsa de soja | 3 cucharadas |
| Salsa de ostras | 2 cucharadas |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Cebolla verde picada | Para decorar |
Preparación
1. Preparar los ingredientes: Ten todos los ingredientes listos antes de comenzar. El arroz debe estar frío para evitar que se apelmace al saltearlo.
2. Cocinar los huevos: En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Añade los huevos, revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos y retíralos a un plato.
3. Saltear la carne: Agrega otra cucharada de aceite a la sartén. Añade la carne de res y saltéala durante 2-3 minutos hasta que esté dorada por fuera pero jugosa por dentro. Salpimienta al gusto y retira junto con los huevos.
4. Cocinar las verduras: En la misma sartén, añade las zanahorias y el brócoli. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Añade el ajo y cocina 30 segundos más.
5. Incorporar el arroz: Añade el arroz frío y mézclalo bien con las verduras. Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Remueve para que todos los ingredientes se impregnen bien.
6. Finalizar: Devuelve la carne y los huevos a la sartén. Mezcla suavemente y cocina 1-2 minutos más. Sirve caliente y decora con cebolla verde picada.
Consejos y trucos para un arroz frito perfecto
Usa arroz frío: El arroz cocido del día anterior es ideal para el salteado, ya que sus granos están más sueltos y no se pegan. Esto garantiza una textura ligera y perfecta.
Corta la carne en tiras finas: Cortar la carne contra la fibra y en tiras delgadas ayuda a que se cocine rápidamente y se mantenga tierna y jugosa.
Cocina a fuego alto: El secreto de un buen arroz frito es saltear los ingredientes a fuego vivo para sellar los sabores y evitar que se sobrecuezan.
Varía las verduras: Puedes añadir pimientos, guisantes, calabacín o espinacas para darle más color, sabor y valor nutritivo al plato.
Ajusta las salsas a tu gusto: Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco más de salsa de soja o aceite de sésamo. Para un toque picante, incorpora unas gotas de salsa de chile.
Prepara todo antes de empezar: Tener todos los ingredientes listos y cortados te ayudará a cocinar de forma más rápida y sin estrés, ya que el salteado es un proceso veloz.
Conclusión
Este arroz frito con ternera es la combinación perfecta de sencillez, rapidez y sabor. En menos de media hora podrás disfrutar de un plato completo, equilibrado y lleno de matices, ideal para cenas entre semana o para sorprender a tus invitados con una receta casera de estilo asiático.
La jugosidad de la carne, el aroma del arroz salteado y la frescura de las verduras se unen en una receta que conquistará a todos en la mesa. Además, es tan versátil que puedes adaptarla según tus gustos o lo que tengas en la nevera, convirtiéndola en una de esas preparaciones que siempre apetecen.
Anímate a preparar este arroz frito casero y descubre cómo, con ingredientes sencillos y un poco de técnica, puedes lograr un plato digno de tu restaurante favorito, pero hecho en casa, más saludable y con todo el sabor.